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オカメサブレでたのしいひとときを

KIBI'S BAKE SHOP(キビズベイクショップ）は、オカメサブレで楽しいひとときを増やすためにうまれたお店です。通販からスタートして自転車でお店をしてたこともありました。オカメサブレをみんなが知ってるお菓子にするのが夢です。通販での全国発送をどうぞご利用ください。

オカメサブレは北海道の小麦粉・よつ葉バター・埼玉県入間市（桂ファームさん）の卵・きび砂糖・ローストしたクルミでできた無添加のサブレです。ホッペは粉砂糖とラズベリーです。３０分以上かけて焼いています。

【おすすめ】定番のオカメサブレ

エディブルフラワーとホワイトチョコのオカメサブレ

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KIBI'S BAKE SHOP

フランボワーズ羽のオカメサブレ（1羽）

¥750 JPY
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セール 売り切れ
税込。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
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KIBI'S BAKE SHOP：オカメサブレはキビズべイクショップ

広島レモンのパウンドケーキ（１本）

¥3,360 JPY
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セール 売り切れ
税込。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
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🌞気温が高いためクリックポスト便で焼き菓子を送ることは食の安全のため控えます🌞

いくつになっても自分の仕事は自分で作れると信じているすべての方へ。

オカメサブレをみんなが知ってるお菓子にするまで日記

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オカメサブレをみんなが知ってるお菓子にするまで日記　第２章

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  • 20 便利な手

    20 便利な手

    あっという間に７月になりました。夏がきました。2ヶ月ほどたくさん睡眠時間を取り、いい食事と運動を頑張っていたのでだいぶ健康になってきました。最低限の生活を守っていると回らないようなら仕事として成立してないのだろうと思うことにしました。改善すべきは仕事のやり方ですよね。さて今年もお誘いを受けたので新座のいいだ園さんへブルーベリーを摘みに行ってきました。（第１章「㉟ブルーベリーを摘む」参照）時期が早いので早生の品種の木から紫に色づいたブルーベリーをポロポロと摘んでいきます。小さな森のようになっているブルーベリー畑に入り午前中の青空の下、鳥の鳴き声を聞きながらブルーベリーをポロポロ取り続けていると、まあ今はゆっくりやろうという気になります。ブルーベリーを一粒つまんでちょっとひねるとポロッと取れます。すぐとれないならまだということ。枝は残さないように丸い実だけ取ります。続けているうちに右手で取ったブルーベリーを左手をお椀のようにしておいたところにためてたまったらケースに入れていくというのが一連の流れになりました。「なんか手って便利だなー」といきなり思いました。世の中に便利なものは多かれど、手もかなり便利であることよと思いながら帰りのバスに乗りました。ブルーベリーのカスタードタルトがおいしいのでしばらく通って摘んできます。7月からポイントカードを始めたりオカメサブレをもっと紹介していくことを頑張りたいと思っています。楽しみにお待ち下さい。

    20 便利な手

    あっという間に７月になりました。夏がきました。2ヶ月ほどたくさん睡眠時間を取り、いい食事と運動を頑張っていたのでだいぶ健康になってきました。最低限の生活を守っていると回らないようなら仕事として成立してないのだろうと思うことにしました。改善すべきは仕事のやり方ですよね。さて今年もお誘いを受けたので新座のいいだ園さんへブルーベリーを摘みに行ってきました。（第１章「㉟ブルーベリーを摘む」参照）時期が早いので早生の品種の木から紫に色づいたブルーベリーをポロポロと摘んでいきます。小さな森のようになっているブルーベリー畑に入り午前中の青空の下、鳥の鳴き声を聞きながらブルーベリーをポロポロ取り続けていると、まあ今はゆっくりやろうという気になります。ブルーベリーを一粒つまんでちょっとひねるとポロッと取れます。すぐとれないならまだということ。枝は残さないように丸い実だけ取ります。続けているうちに右手で取ったブルーベリーを左手をお椀のようにしておいたところにためてたまったらケースに入れていくというのが一連の流れになりました。「なんか手って便利だなー」といきなり思いました。世の中に便利なものは多かれど、手もかなり便利であることよと思いながら帰りのバスに乗りました。ブルーベリーのカスタードタルトがおいしいのでしばらく通って摘んできます。7月からポイントカードを始めたりオカメサブレをもっと紹介していくことを頑張りたいと思っています。楽しみにお待ち下さい。

  • 19 低空飛行のよさ

    19 低空飛行のよさ

    東京もようやく梅雨入りが発表されました。ツバメが低く飛ぶと雨になるなど言いますが今日はシジュウカラも低空飛行していました。偶然かも知れませんがいつも高いところにいるのでよく見えるところにいてくれて嬉しかったです。梅雨入りすると雨の日が増えここから夏の終わりまで、お菓子やさんとしては辛い時期と思いこんでいましたが、考え方のころころ変わる私らしくいまは前向きに低空飛行を楽しんでいます。製造が追い込まれていないのなら早く帰ればいいし、平日に好きな試作もたくさんできるし、お菓子に関する本をじっくり読む時間もとれてるなあといいこともたくさんありました。プライベートではジムに行ったり友達に会う時間の余裕もできました。売上の数字は薄目で「へぇー、そういう感じ？」と把握するにとどめて、やがて来る繁忙期にもっとすてきなお菓子屋さんになれるよう備えておく季節ということにしました。考えの変わったことはもうひとつあって、製造スタッフを採用することはしばらく見送ります。原価高はじめ厳しい状況であることに変わりないですし、経営は動脈を切ったようにどぼどぼお金が出てゆく、と聞いたことありますがまさしくそのとおりでした。私のお菓子屋くらいの規模でしたらもっとも大きくのしかかるのは人件費（とそれにまつわる社会保険料）なのが明白です。ひとりでもいまの売上の倍までは行けると思っています。効率はあげるけれどおいしさは絶対に落とさない、いい材料だけ集めてシンプルにひとつひとつの作業を丁寧に行う、楽しく作る、これらを守ってしとしと雨にうたれつつ低空の景色をしばし楽しもうと思います。

    19 低空飛行のよさ

    東京もようやく梅雨入りが発表されました。ツバメが低く飛ぶと雨になるなど言いますが今日はシジュウカラも低空飛行していました。偶然かも知れませんがいつも高いところにいるのでよく見えるところにいてくれて嬉しかったです。梅雨入りすると雨の日が増えここから夏の終わりまで、お菓子やさんとしては辛い時期と思いこんでいましたが、考え方のころころ変わる私らしくいまは前向きに低空飛行を楽しんでいます。製造が追い込まれていないのなら早く帰ればいいし、平日に好きな試作もたくさんできるし、お菓子に関する本をじっくり読む時間もとれてるなあといいこともたくさんありました。プライベートではジムに行ったり友達に会う時間の余裕もできました。売上の数字は薄目で「へぇー、そういう感じ？」と把握するにとどめて、やがて来る繁忙期にもっとすてきなお菓子屋さんになれるよう備えておく季節ということにしました。考えの変わったことはもうひとつあって、製造スタッフを採用することはしばらく見送ります。原価高はじめ厳しい状況であることに変わりないですし、経営は動脈を切ったようにどぼどぼお金が出てゆく、と聞いたことありますがまさしくそのとおりでした。私のお菓子屋くらいの規模でしたらもっとも大きくのしかかるのは人件費（とそれにまつわる社会保険料）なのが明白です。ひとりでもいまの売上の倍までは行けると思っています。効率はあげるけれどおいしさは絶対に落とさない、いい材料だけ集めてシンプルにひとつひとつの作業を丁寧に行う、楽しく作る、これらを守ってしとしと雨にうたれつつ低空の景色をしばし楽しもうと思います。

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ラジオ出演のおしゃべりが記事になりました

音楽とカルチャーのオルタナティブメディア　NiEW（ニュー）で記事にしていただきました。お店ができる前、オカメサブレを自転車で行商していました。大真面目なのにどこか笑える、そんなはじまりについてぜひお読みください。

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ときわ台にお店があります

通販ではなく店舗で受取りたい方は公式LINEまたはお電話（080-6522-4297）へお気軽にご連絡ください。その場合もちろん送料はかかりません。オカメサブレは箱入りでも１羽でもご予約いただけます。ご予約なしでもご購入いただけますが、万が一在庫切れということやお待たせすることなくお渡しできるのでご予約をおすすめしております。

🎁ご注文から発送まで3-5日です。お急ぎの方や発送日の確認などご質問は公式LINEへお気軽にご連絡ください🎁

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