4 ショコラ缶の完成

　有機カカオニブのクッキーを生地にココアを少し加えたバージョンで焼きました。クッキーショコラとガレット•ブルトンヌの間のグラデーショを作るための欲しかった色になりました。ガレット・ブルトンヌからの光を受けて少し明るくかがやくココアの色です。

それを缶に詰めてみました。完成だ！と思いました。

　ショコラ缶を作りながら思ってたことがあります。それは私がこの仕事で伝えたいことは、こんなにいろいろなお菓子を作れるようになったという自分のスキルでも、ひたすら努力する店主の思いのたけとかでもなく、ただ光はある、ということだと思います。そして私はもとからそういう考え方のできる人だったわけではありません。自分のいるところはずっと真っ暗だと最初から決められてると思っていました。お菓子屋になったからそう思えるようになったということです。だから、この缶の中に光をいれると思いつけてよかったです。ひとつひとつちゃんと渡したいです。